Etikettarkiv: Nutella

Egengjord nutella utan socker

Det händer lite då och då att jag får för mig att inte äta socker. Jag är egentligen en riktig sockerråtta och för mig handlar det om allt eller inget.
”Ta bara EN ruta choklad och sedan kommer du att vara nöjd.” Jag vet att det sägs i all välmening men nej, det gäller inte mig. Jag kommer äta hela chokladkakan i ett nafs och sedan åka till affären och köpa en till. Spelar ingen roll vilken kakaohalt chokladen har eller hur stor chokladkakan är, det går alltid ner en till.

Inte säger man till en alkoholist att det går bra att ta en liten grogg …

Just för tillfället är jag en nykter sockermissbrukare. Men suget efter den där lena härliga chokladen finns där hela tiden. Därför blev jag extra glad när jag exprimenterat mig fram bland olika recept och hittat en mix som passar mig. Tro det eller ej (och det är säkert för att det inte innehåller massa jox som sätter min blodsockerbalans i gungning) men jag klarar mig på några skedar, sedan är jag nöjd.

Hur gör jag då?

Jo om vi börjar med ingredienserna:

  • 225g hasselnötter
  • 1/2 dl kakao
  • ca 2msk agavesirap
  • 1/4 tsk himalayasalt
  • 3-4msk mandelmjölk

Börja med att rosta nötterna i 225C i 5-15 min, mina var kanske inne i 10. Låt dem svalna och lägg dem sedan i en kökshandduk och gnugga dem mot varandra så att allt skal släpper.

Mixa sedan nötterna i en matberedare tills det blir en härlig rinnig smet av det. Kan ta upp till 15 min. Efter det häller du i övriga ingredienser och mixar en stund till. Jag brukar spä ut med mandelmjölken tills jag tycker att jag får en lagom konsistens.

Sedan är det bara att sleva upp i en burk och förvara den i kylskåpet. Det är helt okej att slicka i sig resterna tycker jag.

De första gångerna jag gjorde nutella rostade jag inte nötterna. Big mistake! Huge!

12715610_10207179710343883_5036308915278525098_n

Annonser